パン職人の朝倉誠二さんが、2021年6月27日に放送された『情熱大陸』に登場しました。
高輪にある人気のパン屋さんのオーナーです。
木南晴夏さんも塩パンがお気に入りだとか。
早速、そのあたりも調べます。
また、徳島に立ち上げたお店もあるそうです。
今でも人気店だというので調べます。
今回はその点を見ていきます。
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朝倉誠二さんのプロフィール
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- 名前 朝倉 誠二
- 読み あさくら せいじ
- 生年月日 1974年
- 出生地 大阪府枚方市
- 出身地 徳島県
公務員の父親の影響で徳島県に移住。
その後も四国内の引越しが続いたそうです。
一番長く住んだのが徳島県でした。
高校時代にパン屋でアルバイトを開始。
これがきっかけでパン職人を目指します。
そして高校卒業後、このパン屋に就職。
2001年、徳島のベーカリーを退職して渡仏。
パリの天才パン職人と言われる、
- ベルナール・ガナショー
- エリック・カイザー
2人に飛び込みで入門して腕を磨きました。
2004年に帰国して不二製油株式会社に就職。
チョコレートやクリームについて学びました。
2008年、高輪に「ブーランジェリー セイジアサクラ」を開業。
朝倉誠二さんのお店
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- 店名 BOULANGERIE SEIJIASAKURA
- 読み ブーランジェリー セイジアサクラ
- 住所 東京都港区高輪2-6-20
- 朝日高輪マンション104号
- 営業時間 9:00～17:30
- 定休日 木曜日
※ 行列の密を回避するため土日定休に変更中
カレーパンが人気の行列ができるパン屋さんです。
10年以上かけて育てた秘伝の自家製酵母を使うパン屋さんです。
webサイト『パンスタ』でパン・オブ・ザ・イヤー金賞を2度受賞しました。
- 2014年バゲット部門「黄金色のバゲット」
- 2015年カレーパン部門「チーズカレーパン」
朝倉誠二さんが徳島時代に立ち上げたお店
朝倉誠二さんが徳島県にいた頃、あるお店を立ち上げました。
当時から人気店だったようです。
そして現在は規模も拡張されたみたいですよ。
そのお店がこちらです。
- 店名 カフェ＆ベーカリー マザーズ鳴門本店
- 住所 徳島県鳴門市撫養町大桑島蛭子山36
- 営業時間 8:00～17:00
- 定休日 無休
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木南晴夏さんのお気に入りは塩パン
パン好き女優の木南晴夏さん。
朝倉誠二さんのお店もチェック済みでした。
インスタに投稿していましたよ。
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ご覧の通り、塩パンがお気に入りです。
さらに、NHK-BSP『パン旅。』でも訪問。
塩パンとチョコレートパンを紹介しました。
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カレーパンは買う人が多いはずです。
なので、それ以外を取り上げてくれると助かりますよね。
最後に
朝倉誠二さんのパンはカレーパンと塩パンが有名です。
塩パンは、木南晴夏さんもお気に入りの様子。
徳島時代に立ち上げに携わったお店は、マザーズ鳴門本店さんです。
催事での出店もしていないので、食べる機会は少なそうですが、一度は食べてみたいですね。