パティシエールで宝石のパフェでお馴染み
岩柳麻子（いわやなぎあさこ）さん。
10月17日放送のセブンルールで密着されます。
全国からスイーツを買いに来るという
お店の住所が気になりますよね。
また、独学で人気パティシエールになった
その経歴を調べます。
スイーツ作りには趣味のサイクリングの
影響も受けているそうですよ。
今回は岩柳麻子さんの以上の点を調べます。
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岩柳麻子さんのプロフィール
出典：Twitter
- 名前 岩柳 麻子（旧姓）
- 読み いわやなぎ あさこ
- 本名 宿澤 麻子
- 読み しゅくざわ あさこ
- 生年月日 不明
- 年齢 40歳（2017年10月現在）
- 出身地 東京都大田区
- 趣味 サイクリング
岩柳麻子さんの経歴
玉川聖学院から「桑沢デザイン研究所
ドレスデザイン科」をに進み、卒業後、
夜間部であるドレスデザイン研究科
デキスタイル専攻に進学します。
そこで機織でストール作りや染色を学びます。
ただ、制作にはお金がかかるので、
製作費を稼ぐ為に総菜屋でバイトを
始めたところ、転機が訪れました。
総菜屋の作れば作るほど売れる商品を
見ていると、布だけで食べていく事に
不安を感じたそうです。
そこで、自分の作品を紹介する場所に、
お茶やケーキも提供しようと思い、
食の勉強を始めることにしました。
それからはフランスを始め、いろんな
場所で勉強して独学でパティシエールに
なったそうです。
そして2005年に岩柳麻子さんのお店
パティスリィ ドゥ・ボン・クーフゥ
をオープンさせました。
岩柳麻子さんの独立と新店舗
パティスリィ ドゥ・ボン・クーフゥは
人気店となり、最大6店舗になりました。
岩柳麻子さんは管理職でもあったので、
各店舗のチェック、原価計算と価格決定
などの事務作業が大変になっていきます。
また、スタッフ全員が作れる物、全店で
量産出来る物という技術や素材の制約も
発生してきます。
そんな環境が大変だと思うようになったそうです。
そこで、パティシエールの仕事に専念
できる新たなお店を作って移りました。
現場でスイーツを作るのが大好きなのでしょうね。
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